你的餐廳有著出色的客戶服務，以實惠的價格出售令人垂涎的食物，並且外觀精緻，衛生達標，但是銷售額仍然低於你的預期，你知道這是為什麼嗎？如果你也為以上問題煩惱，不妨回想一下你是否忘了在餐廳營運中推動行銷，將你的食品宣傳出去。沒有合適且足夠的食品行銷，無論你的服務和食品有多好，餐廳的銷售額也可能不可觀，因為了解你的餐廳存在的人可能會很少。為此，建議你多多宣傳你的餐廳以及食品有多麼出色、它們適合哪些人群以及他們可以在哪裡找到你。
如果你不了解什麼是食品行銷？別擔心，只要繼續查看這篇部落格文章，你就能對此有一定的掌握。簡單來說，食品行銷指的是在你的食品事業中實施的所有行銷技巧。成功的食品行銷將增加你的銷售額，建立你的品牌聲譽，贏得消費者的信任，並告訴你什麼對客戶而言有效，什麼無效。
文章綱要：
1. 食品行銷的重要性
2. 食品行銷策略
3. 文章總結
1. 食品行銷的重要性
如果你不廣為宣傳，人們怎麼會知道你銷售的食品？你可能會回答“但我認為我只需要努力做好食品就可以了，我相信我的產品可以自己說話。”，品質是最好的行銷元素，這句話沒錯。你的產品可能會自己說話，但它吸引的人絕對要比那些同事兼顧食品品質與食品行銷策略的競爭者能吸引的人少。以下是食品行銷的重要性：
• 帶來有關你的目標受眾的訊息
食品行銷可以提供有關目標受眾的訊息。獲得數據後，你可以根據目標受眾的興趣和需求將其分組。然後，你制定策略以吸引每個群體光顧你的餐廳。
• 幫助你的餐廳覆蓋更廣泛的受眾
食品行銷將為你帶來來自更遠地區的客戶，並將他們從一次性訪問者轉變為忠誠的消費者。吸引來自更遠地區的觀眾意味著更多的銷售和更廣泛的客戶群。另外，如果你銷售包裝食品，線上推廣你的食品事業還可以讓你在其他國家開展貿易。一旦你接觸到來自其他國家/地區的受眾，請查看他們的反應。如果需求量很大，你可以將包裝食品出口到不易獲得的國家/地區。
• 建立品牌信譽
贏得消費者的信任至關重要，尤其是對於食品銷售商或餐廳業者而言。在嘗試和信任食品品牌之前，客戶通常會考慮許多因素，其中包括：
- 價格
- 口味和品質
- 清潔度
- 服務品質和員工態度
2. 食品行銷策略
在開始任何食品行銷活動之前，測試和改進你的產品並了解有關你的業務的所有訊息是必要的。你需要避免那些可能會趕走顧客的做法（比如性價比不符的高昂食品價格，態度惡劣的服務等），並盡可能採取可以改善你的服務和食品的措施。
• 與當地企業和有影響力的人合作
與其他相關領域的企業（比如包裝業者，或是售賣其他食品的小販和業者等）合作會將你的消費者介紹給他們的企業，並將他們的客戶介紹給你的企業。你可以考慮提出一個獨特的菜單項，該菜單項是你和他們的產品的組合。例如，你擁有一家冰淇淋店，並決定與一家法國麵包店合作。你可以介紹羊角麵包冰淇淋三明治，像這樣的創新菜單項目更有可能在社交媒體上傳播開來並帶來新客戶。另外，你也可以考慮與有影響力的人合作，以他們的名字命名你的菜單項將鼓勵他們的粉絲購買該產品。
• 為你的餐廳架設一個網站
網站是改善客戶體驗的關鍵要素，它還有助於為你的客戶提供方便。你的潛在消費者不需要打電話詢問你的營業時間、地址、菜單項目、價格等。這些額外的任務使你的員工忙碌並且給客戶帶來不便。要解決這個問題，你可以架設一個餐廳網站，並隨時在其之上更新你公司的聯繫方式、位置、菜單項詳細訊息等。
圖片取自Strikingly用戶網站
網站標誌著你的線上狀態，這在當今技術不斷發展的世界中至關重要。它還向你的目標受眾表明你值得信賴並且認真對待你的事業。除此，你的網站可以覆蓋更廣泛的受眾，並讓潛在消費者了解你的品牌價值。聘請開發人員來構建你的網站可能既昂貴又耗時，當你認為自己無法嘗試獨立建立一個網站，因為你沒有編碼經驗？不必过于担心，因为 Strikingly 这个模板架站式平台可幫助你在零编码基础的情况下輕鬆打造一个網站。
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你可以從預先設計的網站模板開始，然後在我們直觀的網站編輯器中對其進行編輯以適合你的喜好。從更改背景顏色、圖像和影片，到建立你自己的版塊，你幾乎可以對所有內容進行個性化設定（注意：一些功能可能不對免費賬戶開放）。
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• 更新你的社群媒體頁面
社群媒體是人們尋找新食品選擇的平台之一。在社群媒體上保持活躍可以顯著影響你的食品行銷活動。確保在你的社群媒體頁面上公佈每一個小的更新，比如活動、節日優惠、折扣、最新菜單項等。你還可以採用流行的模因模板，將它們製作成你的行銷內容，然後發布。另外，回覆人們的留言和評論也很重要，對你的受眾做出響應是一種良好的習慣。請記住，用戶體驗越好，就會有越多的人談論你的服務，而口口相傳在推薦美食地點方面效果非常好。
• 留意評論網站
食品企業最好但被低估的食品行銷策略之一是在第三方評論網站上獲取有關你企業的反饋。回覆正面評價很容易，但你如何回應負面反饋？如果你在評論網站上看到客戶陳述了他們在你商店用餐或購買產品時面臨的問題，請進一步審查並為不足之處道歉。例如，他們抱怨訂單延誤太久，你可以嘗試告訴他們為什麼他們的食物花費的時間比應該的要長，然後嘗試作出一些補償。
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• 以獨特的賣點 (USP) 吸引註意力
人們需要理由來光顧你的餐廳。為什麼他們應該從你的企業而不是你的競爭對手那裡購買？你的獨特賣點將幫助你回答這個問題。獨特賣點（USP）指的是貴公司的一項獨特之處，它使你從競爭對手中脫穎而出。在你的餐廳裡，你可以賣一百道菜。但是，你需要確保你至少應該有一處或幾處地方無法提供的東西，它將作為你的顧客非你不可的理由。你的 USP 可以是城裡最好的熔岩蛋糕、難得一見的美食、機器人服務員，或者你公司擅長的任何東西。
• 做交叉銷售
客戶更有可能購買與他們最初購買的商品相輔相成的商品。當你去一家快餐店只點一個漢堡時，請注意大多數餐館的服務員會如何詢問你是否想要飲料或薯條。考慮每週或每月舉行一次會議，並培訓你的員工利用這樣的機會。你還可以向你的團隊教授消費者心理學，以便他們採取相應的行動，你的企業可以從你的食品行銷活動中獲得最大收益。
• 使用定價策略
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定價策略是食品企業最應該花時間考慮的行銷策略之一。你有沒有想過為什麼許多品牌將他們的產品價格寫成“4.99 美元”而不是“5 美元”？了解這項心理因素並在自訂價格時利用這些策略將幫助你提升你的價格競爭力。如果你的菜單價格不遵循這種模式，可能是時候重新審核了。
• 了解消費者心理並採取相應行動
以下為你分享一個顯示消費者心理重要性的例子——當第一個速溶蛋糕粉被發明時，它的宣傳用語是“想製作可口的蛋糕？你唯一需要做的就是添加水”。當時的行銷人員理所應當認為誰不喜歡方便，這款產品的銷量一定爆炸。但事實是這款產品並不那麼暢銷，因為人們沒有過類似經驗，他們認為僅添加水就能做好的蛋糕口味一定不怎麼好。另外，以這款速溶蛋糕粉做出來的蛋糕過於簡便，甚至可能被認為搬不上檯面，因為原本製作蛋糕時精心準備的意義都丟失了。了解到這些客戶心理後，那家速溶蛋糕粉公司迅速調整了行銷方向，他們決定歸還蛋糕製作的體驗給消費者，但同時為他們提供方便。為此，他們更換了公司的口號為“製作美味的蛋糕需要你在我們的速溶蛋糕粉上添加雞蛋和水，以及你的用心”。你也可以以同樣方式增加銷售額。盡可能實施消費者心理行銷策略，以便從你的食品行銷活動中看到最佳結果。
3. 文章總結
最後，記住要避免聽起來很誇張。推廣你的食品事業就是向客戶表明你是值得的，他們正在為自己的需求購買而不是你強硬將產品出售給他們。遵循以上策略，研究你的目標受眾，然後實施這些策略，並準備好迎接餐廳銷售額的大幅增長吧！祝你一切順利！如果對內容有疑問，可以透過 support@strikingly.com 與我們聯絡。
